Vinter - Cold Hand Winery

Den danske vinter kan være meget omskiftelig. Vejret skifter konstant imellem frost og tø. Det udnyttes i Vinter, som hele vinteren har fermenteret udendørs.

I det sene efterår blev økologiske æbler af i alt 30 forskellige sorter knust og presset. Herefter blev en del af den knuste og pressede pulp igen tilsat vinen for at tilføre kompleksitet.

Vinen er flaskegæret og degorgieret og indeholder 30 g restsukker/l.

Intens æblesmag, sødme og syre og masser af tanniner og kompleksitet